Giovedì grasso. Iniziano i festeggiamenti del Carnevale. Facciamo le graffe, deliziose ciambelline di patate ricoperte di zucchero. Accendiamo i fornelli!
Ingredienti:
500 gr patate 500 gr farina 100 gr burro 2 uova 2 bustina vanillina 2 cucchiai zucchero 50 gr lievito di birra Latte q.b. scorza di limone grattuggiata Olio x friggere zucchero semolato.
In una ciotola capiente mettere la farina. Lessare le patate e metterle bollenti nella farina. Aggiungere poco alla volta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Far lievitare per 1 ora. Formare le ciambelline e friggerle in olio caldo. Scolarle su carta assorbente e poi passarle nello zucchero semolato.