Ristoranti – Amici dell’ortica di Maralbergo

Amici dell’ortica di Maralbergo. Tutti la conoscono per le irritazioni che lascia sfiorandola appena, ma già nell’antichità le sue proprietà curative e la sua applicazione culinaria erano ben note. Stiamo parlando dell’ortica, pianta nota per possedere una grande quantità di peli urticanti che il comune di Malalbergo (Bo) ha deciso di farne l’assoluta protagonista di un progetto di valorizzazione che coinvolge l’Associazione Amici dell’Ortica, Coop Italia e l’Assessorato all’Agricoltura Regione Emilia Romagna, organizzando per il giorno 25 gennaio 2013, alle ore 11.00, presso La Locanda del Castello di Sasso Marconi (BO) una conferenza stampa coordinata dalla giornalista Paola Rubbi sulla presentazione del circuito gastronomico “Ristoranti – Amici dell’Ortica di Malalbergo”. I lavori termineranno con il saluto del Presidente di Coop Italia Vincenzo Tassinari e dell’Assessore all’Agricoltura Tiberio Rabboni, ai quali seguirà un pranzo dove l’ortica sarà la regina. L’Associazione Amici dell’Ortica, già denominata “Amici del Navile”, è nata per volontà di soggetti appartenenti al comune di Malalbergo e ai comuni limitrofi, che, insieme, promuovono attività culturali, sociali, assistenziali, ricreative e di formazione della persona. In particolare, l’Associazione organizza la storica Sagra di fine estate, dal 2012 divenuta Sagra dell’Ortica, che si tiene a Malalbergo ogni anno, tra l’ultimo fine settimana di agosto ed il primo di settembre, caratterizzata da spettacoli, manifestazioni cinofile, gastronomia con specialità locali, mercati del volontariato e degli ambulanti, mostre fotografiche, di pittura e altro ancora. Ricca di vitamina C, azoto e ferro, l’ortica può essere usata come alimento: i germogli nei risotti, nei minestroni, nelle frittate o nelle frittelle.

Claudio Zeni